《担々麺話 　担担麺の定義その1》

担担麺とは？　担々麺の魅力とは…

下記のテキストについてかなりのアクセスをいただき、改めて『担担麺マニア』とでもいうべき方が多くおられることに、驚きと嬉しさを感じました。できる限りいろんな担々麺の情報を引用させてもらいながら、ガイド的にお伝えできたらと思っています。

当サイトでは、どれが本物かということについて述べるつもりはありません。店主も含めマニアになってしまうほどの『担担麺』の幅広い魅力についてお伝えできればと思います。徐々にに書き足していくつもりです。なかには記憶違いや間違いなどもあるかと思いますが、 お気づきの際はぜひご意見をいただけると嬉しいです。
（info@tantanmen.com）

担担麺とはなにか？書き手の不味さもあり、かなりな長文になってしまいましたが興味ある方は読んでみてください。 （福龍の担々麺についてはこちらを ）

担担麺は今や世界中に無数のバリエーションがあり、担々麺の正確な定義というのは、なかなか難しいように思います。 中国四川省が本場と考えられる方が多いかとおもいますが、日本でいうゴマの風味の効いたスープ入りの担担麺は、 陳建民さんが日本で考案したものとされ、四川には存在しないとされているからです。

『ラーメン』と同じぐらいのバリエーションがあり、味の違いやインパクトの驚きとしてはそれ以上のものがあるかもしれません。 『今まで食べていた担々麺は何だったの？』という驚きを感じたり、『あの味をもう一度たべたい』という気持ちにさせてしまうのが、 マニアを生んでしまう担々麺の魅力かもしれません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さらに詳しく知りたい方はこちらもどうぞ
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