シメにライスがついてくる、どんな食欲がないときでも、食べれば元気がでてくるという、その秘密は酢と葱にあり! 今、福龍イチオシの創作ラーメンがコレ!。
尹オリジナル、福龍の看板メニュー 葱スーラーメン。
身体にやさしく、ヘルシーな健康ラーメン。 尹東福が作る元気のでる創作健康ラーメン 酸味と辛みが印象的な福龍のオリジナル『葱スーラーメン』。初めて食べた方はいつ も驚かれるキリッとした刺激的な味は、福龍の店主・尹東福が、その昔、食がすすま ないときに、『まかない』として作っていたものが原型とか。常連様にも裏メニュー としてお出しするうちに、名物・担々麺に匹敵するほどの看板メニューになりました。 食欲がない、疲れがとれない!ときにもおすすめの健康ラーメンです。 胡椒の辛味と、酢の酸味が効いた『スーラーメン』。最後に残った温かいスープにぶっ かけるライスが、鍋の後のおじやのようで絶品です。
酸味と辛みが食欲を増進、 長ネギには、身体を温める効果があり、発汗を助け、胃腸を整え、安眠できるなどの総合作用があります。 さらにネギにはビタミンB1の吸収を促進する働きもあり、豚ミンチに含まれるビタミンB1の効果とあいまって バッチリ『疲労回復』、冷え性などに優れた効果があります。 唐辛子・お酢はダイエットにもいいそうなので女性にもオススメです。 すっきりと仕上げたその味わいは、お酒を飲んだ後にも欲しくなるとラーメンとして 宗右衛門町の酒豪たちにも大人気です。「風の引き始め」や「二日酔いの救世主」としてもよろしいようです。 四川料理では酸辣湯(サンラータン)が有名で今話題ですが、酸辣湯と違い、片栗粉を使わないキリッとした味が特徴です。 純粋な辛みと酸味を堪能してください。 酸辣麺(サンラーメン)の進化版、福龍の葱スーラーメンをぜひ一度ご賞味ください。
担々麺リンク
食の総合サイトFood's-Foo 一食即発 四川担々麺編 ◎担担麺の魅力を十二分に味わうために『行っておくべき15店舗』 大阪の店として 福龍を推薦していただいております。 その料理に対して誰にも負けない愛がある=番長 同士の対決は読むものを引き込まずにはいられない面白さです。
So Tasty-担々麺 東京を中心とした全国の担々麺を五ツ星で評価した日本で唯一の担担麺専門のポータルサイト。凄いというしかない情報量です。
中国の四川料理について
四川料理とは